らっきょうの季節

全国第２位の生産量を誇る鹿児島県
 
らっきょうの季節です
 

 
お湯を注いで、しっかり水気を切ったら
 

 
しばらくお酢に漬かってお休み
 
一週間ほど寝かせれば
 
シャキシャキとした
 
歯ごたえを存分に楽しめます
 
酒の肴に、楽しみがまたひとつ･･･